Pastasalade met gebakken courgette
Plenty, p. 254
Ingredients
- 1½ dl zonnebloemolie
- 3 middelgrote courgettes, in plakjes van 5 mm dik
- 1½ eetl. rodewijnazijn
- 100 g diepvries sojabonen (edamame)
- 50 g basilicumblaad, grof gesnipperd
- 15 g peterselieblaad
- ¾ dl olijfolie
- 250 g strozzapreti
- Geraspte schil van 1 citroen
- 1½ eetl. kleine kappertjes
- 200 g buffelmozzarella, in stukjes gescheurd
- Zout en zwarte peper
Capture the full recipe from the book
Open Plenty at page 254 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store