Name: Mango-rijstsalade met kokos
Ingredients: Voor 4 personen; 100 g pandanrijst (of basmati); 1 theel. boter; 1,3 dl water; 20 g thais basilicum; 150 g rode camarguerijst; 1 rode paprika, in smalle repen; 10 g muntblaadjes, grof gesnipperd; 10 g koriander, grofgesneden; 2 bosuien, in dunne ringetjes; 1 verse rode chilipeper, zonder de zaadjes fijngehakt; Geraspte schil en sap van 1 citroen; 1 grote mango of 2 kleinere, geschild, in blokjes van 2 cm; 60 g geroosterde gezouten pinda’s, grofgehakt; 50 g kokosvlokken; 2 eetl. arachideolie; 25 g gefrituurde sjalotjes (zelfgemaakt of gekocht, naar keuze); Zout

Plenty, p. 244

Ingredients

Voor 4 personen
100 g pandanrijst (of basmati)
1 theel. boter
1,3 dl water
20 g thais basilicum
150 g rode camarguerijst
1 rode paprika, in smalle repen
10 g muntblaadjes, grof gesnipperd
10 g koriander, grofgesneden
2 bosuien, in dunne ringetjes
1 verse rode chilipeper, zonder de zaadjes fijngehakt
Geraspte schil en sap van 1 citroen
1 grote mango of 2 kleinere, geschild, in blokjes van 2 cm
60 g geroosterde gezouten pinda’s, grofgehakt
50 g kokosvlokken
2 eetl. arachideolie
25 g gefrituurde sjalotjes (zelfgemaakt of gekocht, naar keuze)
Zout

Salad

Capture the full recipe from the book

Open Plenty at page 244 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store