Mortadella
Mortadella
Toscanini: Antipasti, p. 242
Ingredients
- Ingrediënten
- Voor ongeveer 1 kg
- Varkensschouder
- Varkensbuik
- Witte peperkorrels
- Korianderzaad
- Een paar stukjes foelie
- Laurierblaadje
- Nootmuskaat
- Knoflookpoeder
- Suiker
- Pistachenoten
- Zwarte peperkorrels
- Zout
- Vetspek
- Colorozout
- Ijskoud water
- Benodigdheden
- Gehaktmolen
- Stoomoven
Capture the full recipe from the book
Open Toscanini: Antipasti at page 242 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store