Pappardelle al ragù di cinghiale
Pappardelle met saus van wild zwijn
Toscanini, p. 201
Ingrediënten
- Pappardelle of tagliatelle
- Rode wijn
- Laurierblaadjes
- Jeneverbessen
- Tenen knoflook
- Takjes rozemarijn
- Takjes tijm
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Wildzwijnpoulet
- Extra vergine olijfolie
- Ui
- Wortel
- Stengel bleekselderij
- Takje rozemarijn (alleen de naaldjes)
- Takje salie (alleen de blaadjes)
- Tomatenpuree
- Rodewijnazijn
- Runderbouillon
- Boter
- Parmezaanse kaas
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Toscanini open op pagina 201 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store