Panzerotti baresi fritti

Gevulde deegflapjes

Toscanini: Antipasti, p. 48

Ingrediënten

  • 500 g patentbloem + extra, om te bestrooien
  • 5 g instantgist
  • 5 g suiker
  • 300 ml lauw water
  • 15 ml goede extra vergine olijfolie
  • 10 g zout
  • Arachide- of zonnebloemolie, om te frituren
  • Voor de vulling
  • ½ recept tomatensaus (zie blz. 309)
  • 50 g pecorino romano, geraspt
  • 300 g buffelmozzarella, uitgelekt en in kleine blokjes gesneden
  • 1 el verse oregano of 1 tl gedroogde oregano
Gefrituurd

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Toscanini: Antipasti open op pagina 48 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store