Ravioli doppi con guancia di maiale e fonduta di fontina
Toscanini, p. 230–231
Ingrediënten
- Voor het pastadeeg
- Basisrecept eierdeeg
- Voor de vleesvulling
- Boter
- Extra vergine olijfolie
- Varkenswang (of nek)
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Ui
- Kleine wortel
- Stengel bleekselderij
- Teen knoflook
- Rode wijn
- Runderbouillon
- Laurierblaadje
- Schil van biologische sinaasappel
- Voor de kaasvulling
- Bloem
- Volle of halfvolle melk
- Fontina
- Nootmuskaat
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Toscanini open op pagina 230–231 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store