Met garnalen & kabeljauw gevulde bloemen

Ingrediënten

• 16 courgette- of pompoenbloemen
• 1½ eetl. olijfolie
• 1 kleine, rijpe tomaat (130 g), geraspt, schil weggegooid
• ½ citroen
• Zeezoutvlokken
• 1 limoen, voor erbij
• Garnalenolie
• 300 g ongepelde garnalen
• 180 g olijfolie
• 50 g tomatenpuree
• 30 g rode palmolie (of gebruik extra olijfolie)
• 1 scotch bonnet-chilipeper
• 3 tenen knoflook, gekneusd met de zijkant van een mes
• 2 theel. aleppo-chilivlokken/pul biber
• ½ theel. fijn zeezout
• ¼ zoet paprikapoeder
• Vulling
• 300 g kabeljauwfilet, zonder huid
• 10 g bieslook, grofgesneden
• 5 g koriander, grofgesneden
• 2 tenen knoflook, gepeld, grofgesneden
• 1 groot ei
• Geraspte schil van 1 biologische citroen
• 1 rode chilipeper, fijngesneden
• Ca. 40 draaien uit de pepermolen
• ¾ theel. fijn zeezout