Orecchiette met cime di rapa, ansjovis en pangrattato

River Cafe 30, p. 129

Ingrediënten

  • 200 g zuurdesembrood
  • Olijfolie
  • 4 teentjes knoflook, gepeld – 3 in dunne plakjes, 1 heel gelaten
  • 600 g cime di rapa (alleen de zachte blaadjes en stelen)
  • 5 gezouten ansjovisjes
  • Een snufje gedroogde chiliflakes
  • Een handvol verse bladpeterselie, grofgehakt
  • 500 g orecchiette

Haal het volledige recept uit het boek

Sla River Cafe 30 open op pagina 129 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store