Saté kerang

MOSSELSATÉ MET TOPPING VAN GEROOSTERDE RIJST

Indostok, p. 100

Ingrediënten

  • Bumbu
  • 1 theel. korianderzaad
  • 3 cm gember, geschild en in plakjes
  • 3 cm laos, geschild en in plakjes
  • 2 middelgrote sjalotten, in dunne halve ringen
  • 4 knoflooktenen, gepeld
  • 6 rode lombokpepers, grof gehakt
  • ½ theel. zout
  • 2 eetl. zonnebloemolie
  • 2 serehstengels, gekneusd
  • 10 limoenblaadjes, gekneusd
  • 2 salambladeren, gekneusd
  • 200 ml kokosmelk
  • 35 g gedroogde kokosrasp
  • 1 theel. javaanse suiker of andere palmsuiker
  • 2 kilo mosselen, goed gewassen
  • 300 g pandanrijst + 2 eetl. extra
  • Verse koriander, grof gehakt

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Indostok open op pagina 100 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store