Jamie de basis van het koken

Jamie de basis van het koken

Jamie OliverDutch130 recipes333 pages

Paarse aardappelsalade

p.20–21

—

Salade van tuinbonen en knapperige pancetta met een dressing van erwtjes, pecorino en munt

p.26–27

—

Knapperige moorse salade

p.28–29

—

Linstelderijsalade

p.32–33

—

Salade van ezelsoren en lychee met lucky squid en chili-jam

p.36–37

—

Warme roergebakken salade van garnalen en minicourgettes

p.38

—

Warme salade van geroosterde pompoen, prosciutto en pecorino

p.40–41

—

Franse salade, enige echte

p.44–45

—

Aziatische noedelsalade, frisse

p.46–47

—

Verse makreel met granaatappel, limoensap en tequila en een knapperige venkelsalade

p.50–51

—

Snel klare witte vis met bloedsinaasappel, citroengras en sesamzaad

p.54–55

—

Tonijn in grapefruitsap met knapperige noedels, kruiden en peper

p.58–59

—

Ceviche van rauwe rivierkreeft met limoenblaadjes, peper en gember

p.60–61

—

Snel gemarineerde rode mul met knapperige gember, bosui en citrusdressing

p.64–65

—

Cocktail van granaatappel en gin

p.66

—

In barolo gepocheerde rosbief met selderijpuree

p.70–71

—

In barolo gepocheerde rosbief met selderijpuree

p.70–71

—

Zachtgekookt ei met asperge op toast

p.72–73

—

Voorjaarsminestrone

p.76–77

—

Soep van geroosterde knoflook, brood en amandelen

p.78–79

—

Muntige erwtensoep met knapperige pancetta, brood en zure room

p.81

—

Aardappelselderijsoep met truffelolie

p.82–83

—

Ravioli met geroosterde rode ui, tijm, pijnboompitten en aardappel

p.90–91

—

Caramella met munt en ricotta

p.94–95

—

Culurzones maken

p.97

—

Lasagnetti maken

p.101

—

Tagliatelle maken

p.101

—

Pappardelle met heerlijk stoofvlees

p.102–103

—

Tagliatelle genovese

p.104–105

—

Lasagnetti met kikkererwten, parmaham, salie, room en boter

p.113

—

Gnocchi met verse tomaten-morieljesaus

p.117

—