A
abrikozensorbet 344
acquacotta 78
agnolotti 144
agnolotti met gebraden vlees 374
aioli 24
alpenomelet 334
Amalfi-citroentaart 334
amaretti koekjes 344
amatriciana 114
ansjovis op toast 14
antipastiplank 12—13
aqua pazza 242
artisjoksalade 68
B
babycourgettesalade 70
bloemkool uit de oven 276
brioches broodjes: broodjes ijs 326
bruschetta met burrata 36
bucatini amatriciana 114
C
cacao-rumdessert 338
cacio e pepe 94
caponata: wortelcaponata 278
carbonara 98
carnaval-lasagne 322
cassata 356
cavatelli: cavatelli met worst 118
cheesy risottoballetjes 16
chêffléné 166
chili-jam: alpenomelet 24
chocolade-kikkererwtentaart 346
chocoladecannoli 330
corteccce 20
couscous: Libische visstoof 272
crudo vis: verse ansjovis 196
crudo vis: zeebaars 20
E
eekhoorntjesbrood: acquacotta 78
Elsische spaghetti 246
F
fettuccine met tonijn 120
Florentijnse steak 188
fonduta 168
frangipane: peren-hazelnotentaart 360
G
gebakken konijn 206
gegrilde rode uien & bacon 169
gegrilde-abrikozensalade 54
gegrilde-inktvis salade 256
gemengde vleesragù 228
gepaneerde tonijn 246
gesmoorde groenten 287
gevulde focaccia 296
gevulde gesmoorde bleekselderij 190
gevulde gesmoorde inktvis 250
gevulde lamsbout 196
gevulde paprika’s 218
geweldige geroosterde groenten: aubergine 280
geweldige geroosterde groenten: paprika’s 280
geweldige geroosterde groenten: venkel 280
gianduja 348
gnudi 182
granita 364
granita: zelfgemaakte amandelmelk 364
groenten al forno 34
gruwelijk mooie tonijn 264
H
heldentomatensaus 372
hele zeebaars uit de oven 258
I
ingemaakte tomaten 378
Italiaanse ham, eieren & frites 204
Italiaanse lamskebabs 226
J
Joodse artisjokken 210
K
kikkererwtenbeignets 50
kip bastardo 186
kip onder een baksteen 202
kipspeesjes met salsa-verdevulling 198
kipspiesjes 198
klassieke carbonara 98
klassieke pizza Margherita 302
knoflookaioli 374
knoflookpaddenstoelen (semolinatranen) 171
koffiegranita 364
konijn: Libische visstoof 272
koninklijk pastadeeg 370
krokante verse ansjovis 292
L
Lamsvlees: gevulde lamsbout 196
lasagne 136
limoncello-tiramisù 342
linguine met asperges 110
linguine met garnalen & tonijn 116
linguine met worst 124
M
Materasalade 62
minestrone 82
mozzarellabrood 316
N
Napolitaanse pizzabodem 300
Nonna Mercedes’ fonduta 168
Nonna Teresa’s pasta 102
O
octopus op vier manieren: bruschetta 268
octopus op vier manieren: pasta 268
octopus op vier manieren: salade 268
octopus op vier manieren: soep 268
octopussalami 46
opgerolde cassata 356
orecchiette 128
orecchiette met aubergine & kikkererwten 130
orecchiette met tomaat & tuinbonen 131
P
panna cotta 298
panzanella 66
panzanella: seafoodspiesjes 66
pasta met pistachenoten 106
pesto 377
pesto & ricotta (semolinatranen) 170
pizza fritta 306
pizza toppings 302—303
polentagnocchi 180
prachtige courgettes 290
proscuitto & fruit 39
Puy linzen 286
R
rafanata 26
ravioli 140
rijstpudding-semifreddo 362
risotto met rode wijn & worst 150
risottotaart uit de oven 162
Romeinse artisjokken 72, 292
Romeinse bleekselderijsalade 44, 72
roze kalfstartaar 44
rumbaba uit Amalfi 352
rundervangragù 220
runderwangragù 220
S
saffraankip 230
Salina-kip 224
salsa verde 188
seafoodspiesjes 66
semifreddo 358
Siciliaanse artisjokken 60
smeuïge zwarte rijst 152
smoky auberginetaartaar 56
snijbietchips 28, 30
spaghetti met inktvis 104
stracci met worst 112
stracciatella 88
stracotto 216
strozzapreti 96
T
tagliatelle met kastanje 122
taralli 312
tarbot al forno 260
Tiella rijst uit de oven 160
Tiramisu: limoncello-tiramisù 342
tonijncarpaccio 28
torta met wilde groenten 310
tortiglioni 108
Toscaanse rijsttaart 332
Toscaanse soep 90
V
varkensschouder 192
vis in ‘gek water’ 242
vlokkige visbeignets 42
voorjaarsbruschetta 22
voorjaarssoufflé 18
W
waanzinnige octopus 266
wildplukkip 236
wildste-zwijnenragù 212
winter salade 74
wintersalade 74
witte risotto 148
wortelcaponata 278
Z
zeekat & aardappelstoof 244
zeppole 340
zoetzuur konijn 234
zomerse visstoof 252
abrikozensorbet
★★★★★
43 ratings
Jamie kookt Italië
Pagina 344
Ingredienten
No ingredients yet
Comments
No comments yet