Malfatti betekent letterlijk vertaald ‘slecht gevormd’. Waar de naam vandaan komt is niet duidelijk. Wellicht omdat alles met de hand wordt gemaakt zullen ze een beetje van elkaar verschillen en misschien wel ‘slecht gevormd’ zijn. Het doet niks aan de smaak af, die is heerlijk. Door elk balletje een aantal keer door de bloem te rollen vormt zich om het spinazie-ricottamengsel een heel dun laagje pasta. Het is niet moeilijk om ze te maken, maar je moet er wel even de tijd voor nemen. In plaats van met botersaus, is het ook lekker deze malfatti met tomatensaus te eten.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…