De ciabatta is een vrij ‘jong’ brood; pas rond 1980 werd het gecreëerd door een bakker in het plaatsje Adria, in de Veneto. Het idee was om een brood te maken dat kon concurreren met de Franse baguette, een brood met een goede korst en een luchtige structuur. Het werd heel snel een doorslaand succes, en is nu over de hele wereld bekend. Het deeg moet een nacht in de koelkast, dus je moet er de avond van tevoren mee beginnen.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…