Labneh en gekaramelliseerde rode ui

Kometen Brood p. ███-███

Image from look inside the book p.12. © Overamstel Uitgevers

Gekaramelliseerde rode uien zijn al twintig jaar een familiekklassieker. Ik heb altijd een potje in de koelkast staan. Gekoeld is het ruim een week houdbaar, ook elke salade smult ervan.