Huevos con chorizo benedictinos

Eggs Benedict Met Spinazie En Chorizo-Hollandaise

Spaans Made Easy p. ██

Image from look inside the book p.5. © Good Cook B.V.

Eggs benedict zijn voor mij het allerbeste brunchgerecht. Totaal niet Spaans, maar toen ik de chorizo-hollandaise maakte, wist ik zeker dat de wereld voor altijd veranderd was en dat ik eggs benedict naar een totaal ander niveau had getild. Ik was zó trots. Ik wil niet arrogant overkomen, maar mijn ochtenden in het weekend zijn nooit meer hetzelfde geweest.