Lamsgehaktballen met feta

Simpel p. ███

Deze gehaktballen zijn geschikt als hoofdgerecht, in een pitabroodje of met rijst en groenten, of als zodanig gegeten als hapje voor het avondeten. Maak als u voor de laatste optie kiest een dubbel aantal kleinere balletjes die u korter hoeft te bakken: 3-4 minuten in de koekenpan en dan nog 3 minuten doorwarmen in de oven. Steek ze zodra u ze uit de pan haalt aan een cocktailprikker; met de korte oventijd verbrandt het hout niet, en zo zijn ze klaar om ze meteen te serveren. Granaatappelmelasse is er erg lekker bij, met de uitgesproken zoet-pittige smaak, maar het is geen probleem als u de melasse niet in voorraad hebt, de balletjes zijn zonder ook heerlijk. U kunt ze 6 uur van tevoren bakken en ze voor het serveren 5 minuten doorwarmen. Overgebleven ballen zijn de volgende dag ook prima, op kamertemperatuur of goed verwarmd.