es rujak

Indorock p. ███-███

Een gedurfd dessert, maar verslavend lekker. Rujak is een salade van fruit en soms ook groenten met een rinse, pittige saus van onder andere tamarinde, Javaanse suiker en terasi of petis (garnalenpasta, de laatste gemengd met palmsuiker). Garnalen met ijs? Ja! Die garnalenpasta proef je nauwelijks, hij geeft slechts een hartige hint waardoor je blijft eten.