bulgur met tomaat, aubergine en citroenyoghurt

Simpel p. ███

U kunt ook alleen de bulgur met tomaat maken (zonder de aubergine en yoghurt met ingemaakte citroen) en het als bijgerecht opdienen. Het is met de aubergine en yoghurt een voedzaam vegetarisch hoofdgerecht. U kunt alle onderdelen de dag van tevoren bereiden, zet ze afzonderlijk in de koelkast en verwarm ze voor u ze combineert en opdient.