Ik heb dit gerecht als jonge chef-kok vaak bereid, zowel in de restaurants op Mallorca en in Toscane waar ik tijdelijk werkte als bij mij thuis, omdat tomaten in het seizoen spotgoedkoop waren. Deze soep laat zien hoe olijfolie van iets eenvoudigs iets ongelooflijks kan maken. De olie voegt hier een boterachtige olijsmaak toe, maar in combinatie met tomaat maakt hij de soep ook romig en veel voedzamer dan de soep zou zijn zonder de olie.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…
Main ingredients
- Pane
- Pomodoro