Maiskolven met kappertjes en broodkruimels

Anna's perfecte smaken p. ███

Dit recept is ontstaan uit mijn liefde voor Mexicaanse elote – met crema en mayo bedekte mais met chilipeper en cotija. Hier volg ik dat idee met een andere smaakroute, met kappertjes, bieslook, limoen en groene chilipeper. Ik bedek de maiskolven eerst met een laagje crème fraîche en dan met broodkruimels met kappertjes, kaas en bieslook. Perfect gewoon. Het werkt ook als een salade, als je de maiskorrels van de kolf snijdt, ze met limoen-crème fraîche aanmaakt en dan met de kappertjes-broodkruimels en kaas bestrooit.