Dit recept is losjes gebaseerd op een recept dat ik al jaren maak uit het kookboek Sunday Suppers at Lucques. Kappertjes spelen de hoofdrol. Ze worden door de gratin gehusseld en vormen de ruggengraat van de salsa verde. Dit is een lichte gratin, met als hoofdelementen citroen, kappertjes, munt en peterselie in plaats van de zware kaas of room die in veel gratins zit. Ik maak er een met citroensap aangemaakte peperige salade bij.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…