Image from look inside the book p.17. © Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum
Vette vis frituren is niet moeilijk maar er zijn een paar dingen om op te letten. Gebruik heel verse vis en dep hem goed droog voor je hem met bloem bestuift. Omdat er geen losgeroerd ei of paneermeel aan te pas komt, is het belangrijk dat de vis egaal bedekt is met bloem en dat de temperatuur van de olie precies goed is, zodat de vis goudbruin en knapperig wordt. Je kunt zien dat de olie op temperatuur is als een blokje brood hierin in 30 seconden goudbruin kleurt.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aanTags
Loading…