Een waanzinnig aromatische sambal. Andaliman is een fruitige peperbes, verwant aan de szechuanpeper. Je kunt de peper online bestellen via Pit&Pit of via foodandspices.eu. Je kunt 'm gebruiken ter vervanging van zwarte peper (wel even experimenteren, de smaak is overheersend) en in visgerechten. Ook wordt hij vaak meegekookt in curry's en is hij lekker bij gevogelte. Hij doet het goed in een gin-tonic.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…