Pindanoedels met komkommer

van Pine & Crane

Één pan, plaat, planeet : over hoe onze manier van eten de wereld kan veranderen p. ███

Een paar winters geleden genoot ik van een kom noodles in LA, in een klein buurtrestaurant met de naam Pine & Crane. Het was precies wat ik wilde. Dit is mijn versie, met een pittige pindasaus, frisse komkommer, sugarsnaps en koriander. Erwtencheuten zijn ook geschikt. Proef voor je de saus maakt eerst hoe heet je chiliolie is. Voeg steeds een klein beetje toe tot de smaak goed is.