Gebakken-bananenijs met choc-fudgesaus

Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië, p. 239

Ingredients

Ijs
5 extra rijpe bananen, gepeld, in grove stukken (540 g)
150 g ahornsiroop
200 g kokosroom (je hebt nog 200 g nodig voor de saus)
30 g witte miso
1 theel. vanillepasta
½ theel. oploskoffiekorrels
50 g pure chocolade, heel fijn gehakt
Gekruide, gekaramelliseerde noten
100 g pistachenoten, gedopt
100 g hele hazelnoten
25 g lichtbruine basterdsuiker
1½ eetl. ahornsiroop
2 theel. milde olijfolie
½ theel. gemalen koffie
¼ theel. fijn zeezout
Versgemalen peper
Choc-fudgesaus
200 g kokosroom
100 g ahornsiroop
2 eetl. cacao (100% cacao)
1½ theel. witte miso
½ theel. oploskoffiekorrels (of gemalen koffie)
¼ theel. kaneel

Capture the full recipe from the book

Open Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië at page 239 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store