momok tempeh

Indorock p. ██-██

Dit vegan comfort food is geinspireerd op een gerecht dat ik met Dewi maakte. De tempeh karamelliseert in de kokos en de paddenstoelen-cacaojus maakt het hartig. Serveer hier zuurgoed bij zoals acar van komkommer of kool op zuur. Begin met de paddenstoelenjus, hoe langer deze de tijd krijgt te trekken, hoe beter.