Komkommer-tijmlimonade

Grieks! p. ███

Image from look inside the book p.10. © Good Cook B.V.

Ik maak bijna overal limonade van: overgebleven fruit, bessen die te zacht zijn geworden en zoet geurende kruiden zoals basilicum, rozemarijn of dragon. Deze komkommerlimonade is een groot succes bij ons thuis; mijn dochters zijn er dol op, het is verfrissend en je maakt er in een handomdraai een dorstlessende maar klassieke cocktail van door er masticha (mijn favoriete Griekse sterkedrank) aan toe te voegen. Voeg samen met het bruiswater een flinke scheut mousserende wijn toe en je hebt een grasgroene, zomerse spritz.