cannellinibonen met spinazie en knapperige knoflook

Briljante Bonen p. ███

Het is even een werkje om de knoflook zo dun te snijden, maar omdat de rest van het recept bijna geen tijd en moeite kost durf ik het van je te vragen. Als je een mandoline hebt kun je die ervoor gebruiken, maar beloof me dat je op je vingers let. De chips-achtige, knapperige knoflook is heerlijk bij dit gerecht, maar doet het ook goed op de pasta (bijvoorbeeld de spaghetti met palmkool-citroensaus op p. 117) of risotto (bijvoorbeeld die met saffraan en kikkererwten op p. 127).