Hete geblakerde cherrytomaatjes met koude yoghurt

Simpel p. ██

Een van de dingen die dit gerecht zo mooi maken is het spannende contrast tussen de hete, sappige tomaten en de ijskoude yoghurt; zorg er daarom voor dat de tomaatjes direct uit de oven komen en de yoghurt direct uit de koelkast. De hitte van de tomaatjes doet de koude yoghurt smelten, heel aanlokkelijk. Zorg voor een ruime voorraad knapperig zuurdesembrood of focaccia om alles op te kunnen deppen.