ayam ingkung

Indorock p. ███

The best of both worlds. Je stooft de kip eerst in bumbu waardoor hij lekker smakelijk wordt en daarna gril je ’m op houtskoolvuur voor een krokant korstje. Op een grillplaat leggen of frituren kan ook. Ik vouw er pandanbladeren omheen, die geven nog een geurig aroma – zonder is-ie ook al lekker. De frisse venkelsalade erbij knappert lekker bij de romige kip. Als je de sambal zelf maakt, trek dan een half uur extra uit voor dit gerecht. Of maak de sambal eerder. Een pot sambal tomat opentrekken kan ook.