Zalm mierikswortel

F*cking Lecqer p. ██

Image from look inside the book p.4. © Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum

Ik was ooit op kraamvisite bij baby Klaas en de kraamhulp had net gekookt. Ze had een papillot gemaakt met wat vis en Italiaanse groente. Een papillot is een pakketje in bakpapier dat je dichtgevouwen gaar stoomt in de oven. Hoewel haar gerecht helemaal niet mijn stijl was, werd ik toch verleid om thuis gelijk de keuken in te duiken voor mijn eigen variant. Het mooie hieraan is dat je geen bord vies maakt, de pakketjes makkelijk van tevoren zijn te preppen en je ze zelfs mee naar kantoor kunt nemen. Deze papillot was de eerste die ik maakte en daarmee was de eerste steen gelegd van een reeks die inmiddels al miljoenen keren bekeken is op Instagram. Bovendien blijft deze mijn favoriet!