Gepofte aubergine met limoen-ahornsiroopdressing

Flavour p. ███

Image from look inside the book p.8. © Good Cook B.V.

Dit is een geweldige bereiding van aubergine. De groente wordt gecombineerd met smaken die in het Midden-Oosten minder traditioneel zijn. Zelfs mijn man, die niet zo van aubergine houdt, heeft hier flink van gesmuld, waardoor ik vastbesloten was om het recept op een dag in een boek met je te delen... Ik hoop dat je ervan geniet.