Bollito misto

River Cafe 30, p. 212

Ingredients

  • 1 kleine rundertong
  • Een bosje verse peterseliesteeltjes
  • 1 knoflookbol, doormidden
  • 4 laurierblaadjes
  • 2 middelgrote rode uien, gepeld en doormidden
  • 2 el zwartepeperkorrels
  • 1 grote soepkip
  • 2 cotechino-worsten of zampone (verkrijgbaar bij een italiaanse speciaalzaak)

Capture the full recipe from the book

Open River Cafe 30 at page 212 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store