Deze sambal komt uit de Sumatraanse keuken. Mijn versie is wat aromatischer door toevoeging van gember, sereh en kaffirlimoen. De traditionele manier om deze sambal te bereiden is door de ingrediënten eerst te stomen, dan fijn te vijzelen en vervolgens weer te bakken. Ik deed dat altijd braaf tot ik een keer besloot het stomen over te slaan. Resultaat: net zo lekker. Aan jou de keus, ik geef hier beide bereidingen mee.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…