Cordero al chilindrón

Stoofpotje Met Langzaam Gegaard Lamsvlees En Paprika

Spaans Made Easy p. ██

Image from look inside the book p.3. © Good Cook B.V.

Dit gerecht komt vaak voor in Noord-Spanje en werd traditioneel bereid in het voorjaar, tijdens het nieuwe lammersseizoen. Het is zo’n lelijk, bruin, maar zeer smakelijk stoofpotje waar Spanje juist bekend om staat. We gebruiken ook ander vlees voor dit gerecht, zoals geit of kip.