Citroenravioli met geitenkaas

Plenty p. ███

Image from look inside the book p.10. © Fontaine Uitgevers

Het compromis voor de zelfgemaakte ravioli is dat u hierbij geen saus hoeft te maken. De combinatie van smeltendzachte kaas, raapzaadolie en roze peperkorrels is verfijnd, maar ook heel duidelijk aanwezig en zeer bevredigend. Kies een relatief zachte en heel milde geitenkaas.