Papaja- of mangojam

Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië, p. 27

Ingredients

  • 1 middelgrote, heel rijpe papaja of 3 heel rijpe mango's (ca. 1 kilo)
  • 100 g mandarijnsap (3-4 mandarijnen)
  • 50 g limoensap (2-3 limoenen), plus ½ limoen voor erbij
  • 3 eetl. vloeibare honing (of ahorn- of agavesiroop)
  • 10 g gemberwortel, geschild, in grove stukken
  • 1 kaneelstokje
  • 3 rode bird's eye- of 1 scotch bonnet-chilipepers, heel
  • 1 theel. rijstazijn
  • 1 theel. vanillepasta

Capture the full recipe from the book

Open Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië at page 27 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store