Kankung met hollandaise pepesan

Indorock p. ███

In Azië struikel je over de kankung (ook wel waterspinazie). Hier vind je ’m bij een goed gesorteerde toko. Wilde spinazie is een goed alternatief. Wat betreft de hollandaise pepesan mag je voor deze keer best een kant-en-klare bumbu van de toko gebruiken. Sterker nog, deze heeft de voorkeur want hij heeft een gladde structuur en dat heb je nodig voor deze elegante saus. Bovendien heb je maar weinig nodig.