Viskoekjes in taco's met mango, limoen en yoghurt met komijn

Simpel p. ███

Als er vrienden komen is het heel gemakkelijk om taco’s te maken en het is bovendien erg leuk om te doen. U kunt alles ruim van tevoren klaarmaken — het vismengsel voor de viskoekjes (rauw), de yoghurt, de ingemaakte ui en mango kunnen allemaal een dag van tevoren bereid en afzonderlijk in de koelkast bewaard worden — ga 5 minuten voor iedereen wil eten aan het fornuis staan, bak de viskoekjes en verwarm de taco’s. Eventuele restanten kunt u de volgende dag opwarmen. Het gerecht is ook zonder taco’s lekker, als u liever met mes en vork wilt eten.