Saté babi dido

SATÉ VAN VARKENSKARBONADE MET ABON LAOS EN ACAR VAN SJALOT

Indostok, p. 77

Ingredients

  • Bumbu
  • 1 eetl. korianderzaad
  • 1 theel. komijnzaad
  • 4 cm gember, geschild en in plakjes
  • 4 cm laos, in plakjes
  • 1 serehstengel (het witte gedeelte, de harde kern verwijderd en fijngesneden)
  • 4 kemirinoten, geroosterd
  • 2 rode lombokpepers, grof gehakt
  • 1 flinke sjalot, in dunne halve ringen
  • 4 knoflooktenen, gepeld
  • 3 eetl. javaanse suiker
  • 1 theel. zout
  • 1 eetl. tamarindewater (zie pag. 29)
  • 2 eetl. kecap manis + wat extra
  • Zoetzuur van sjalot
  • 8 aziatische sjalotjes, in dunne plakjes
  • ½ theel. zout
  • 3 eetl. rodewijnazijn
  • Abon laos
  • Zie het recept op pag. 182
  • Asinan
  • Zie het recept op pag. 179
  • 1 eetlepel olie

Capture the full recipe from the book

Open Indostok at page 77 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store