gravad lax van 28 uur gemarineerde forel
Ingredients
- Per kilo kweekforelfilet, met huid
- 23 gram korianderzaad
- 7 gram anijszaad
- 27 gram dille
- 100 gram zout (liefst fleur de sel camargue)
- 100 gram bruine basterdsuiker
- 6 gram versgemalen zwarte peper
- Voor de saus
- 1 eidooier
- 15 gram honing
- 30 ml wittewijnazijn
- 30 gram dijonmosterd
- Snuf zout
- 70 ml peterselieolie (zie blz. 56)
- ¼ bosje dille, fijngehakt
- Voor de gepofte prei
- 2-4 dunne preien
- Ook nodig
- Trancheermes
Instructions
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.
Capture instructions with the iPhone app.
Our index only holds the ingredients, the recipe’s title and the page of your book it’s on. You can capture the instructions for personal use with our iPhone app.
92Chez Bijdendijk