Shortlist Amsterdam
Restaurants & recepten met extra smaak
All recipes
- 22Rode poon tartaar met limoenbladmayonaise en mierikswortel
- 24Lentecassoulet met gepekelde eidooier
- 26Krab met polenta en bisque
- 40Tostadas met bloemkoolceviche
- 42Tacos de pulpo
- 44Tostadas Tinga Tinga
- 46Taco met kabeljauw en chipotlecrème
- 60Daikoncarpaccio met groene harissa en hazelnoot
- 62Sesamtoast met dragonmayonaise
- 64Birmese kikkererwtentofu met crispy chili oil
- 66Kokkels met aardappel en pittige paprikaboter
- 80Erwtensoep met groene curry
- 82Garnalen in rode curry met preistamppot en tuinbonen
- 84Groentecurry met pittige aubergine
- 86Gekaramelliseerde ketjapkip met spicy zuurkool
- 102Brioche met boter en ansjovis
- 104Violet-aubergine met gremolata
- 106Lamsribbetjes met kimchi
- 108Hamachi met komkommerchutney, radijs en mierikswortel
- 110Gepofte gele biet met citrusbeurre-blanc, boontjes, cantharellen en hazelnoten
- 126Curried Fattoush
- 128Baskische vissoep
- 130Pistache-gnocchi met paddenstoelen, artisjokjes en paprika-piment
- 132Snoekbaars met rode rijst, prei en gember-mirin beurre blanc
- Cheese grits
- Gele curry met heek
- Gepofte gele biet met zwarteknoflookcrème en vlierbloesem beurre blanc
- Gevulde courgettebloem met mini-aubergine, ansjovis en vijgenbladolie
- Groene curry met rundvlees en Thaise aubergines
- Key lime pie
- Koolrabi met cashew, salsa macha en BBQ-druiven
- Laab met eend
- Pad Thai met garnalen
- Prei met langoustine, tomatenbouillon en gedroogde tomaat
- Sirloin steak met salsa macha
- Stewed tomatoes
- Thaise viskoekjes
- Tongscharr met kappertjes-citroenboter