Auberginecurry met pinda's en tamarinde
Ingredients
- 2 middelgrote aubergines, in blokjes van 3 cm
- 2 eetl. kokosolie of ghee
- 1 eetl. zwart mosterdzaad
- 1 eetl. komijnzaad
- 1 eetl. venkelzaad
- 1 eetl. garam masala
- 1 theel. gemalen kurkuma
- ½ bosje koriander (15 g), incl. steeltjes
- Bundel bosuitjes (ca. 6)
- 4 tenen knoflook, gepeld
- Duimgroot stukje gemberwortel, geschild en grof gehakt
- 1 blik à 400 ml kokosmelk
- 4 eetl. crunchy pindakaas
- 2 eetl. tamarindepasta
- 4 trostomaten, grof gehakt,
- Of 1 blik à 400 g gepelde tomaten
- 200 g paneer of stevige tofu,
- In blokjes van 2 cm
- Basmatirijst, voor erbij
- Paratha’s, roti’s of chapati’s,
- Voor erbij
- Ingemaakte uien en raita, voor erbij
- (zie receptintro)
Instructions
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.
Capture instructions with the iPhone app.
Our index only holds the ingredients, the recipe’s title and the page of your book it’s on. You can capture the instructions for personal use with our iPhone app.
317Anna's perfecte smaken