Name: Stoofpotje met garnalen, okra & mangosap
Ingredients: 400 g gepelde tijgergarnalen, darmkanaal verwijderd (800 g ongepeld); 200 g okra, diagonaal gehalveerd; 2 bird's eye-chilipepers, in dunne ringen, plus extra voor eroverheen; 3 eetl. olijfolie, plus extra om in te bakken; 1 theel. fijn zeezout; 1½ theel. gemalen komijn; ¼ theel. kurkuma; ¼ theel. kaneel; 15 saffraandraadjes; 60 draaien uit de pepermolen zeezoutvlokken; 1 limoen, gehalveerd; Kookvocht; 300 g mangosap (zie opmerking); 50 g water; 35 g tomatenpuree

Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië, p. 148

Ingredients

400 g gepelde tijgergarnalen, darmkanaal verwijderd (800 g ongepeld)
200 g okra, diagonaal gehalveerd
2 bird's eye-chilipepers, in dunne ringen, plus extra voor eroverheen
3 eetl. olijfolie, plus extra om in te bakken
1 theel. fijn zeezout
1½ theel. gemalen komijn
¼ theel. kurkuma
¼ theel. kaneel
15 saffraandraadjes
60 draaien uit de pepermolen zeezoutvlokken
1 limoen, gehalveerd
Kookvocht
300 g mangosap (zie opmerking)
50 g water
35 g tomatenpuree

Capture the full recipe from the book

Open Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië at page 148 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store