Tartelette met vegetarische ‘rendang’ en atjar van asperges
Plantkracht, p. 243
Ingredients
- Voor de tartelette
- 2 vellen brickdeeg (marokkaanse supermarkt)
- Scheutje zonnebloemolie
- Voor de vegetarische besengeh
- 500 gram stevige tofu
- 2 eetl. zonnebloemolie
- 1 groentebouillonblokje, verkruimeld
- 1 bakje boemboe besengeh van het merk koningsvogel
- 1 teen knoflook
- 1 eetl. korianderpoeder
- 1 eetl. laospoeder
- 1 cm kurkumawortel
- 50 gram santen
- 1 eetl. sambal oelek
- 1 stengel citroengras, gekneusd
- Voor de atjar van witte asperges
- 250 ml wittewijnazijn
- 85 gram kristalsuiker
- 25 gram gember
- 2 tenen knoflook
- ½ theel. kurkumapoeder
- 40 ml water
- 4 witte asperges
- Benodigdheden
- 4 tartelettevormpjes van ca. 4 cm ø
- Mandoline (optioneel)
Capture the full recipe from the book
Open Plantkracht at page 243 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store