Frans roggebrood
Kometen Brood, p. 106–107
Ingredients
- Ingrediënten
- Voor de meelmix
- Volkoren roggemeel 300 75
- Tarwebloem 100 25
- Meelmix 400 100
- Water 360 90
- Grof zeezout 12 3
- Actieve (rogge)-
- Zuurdesem* 220 55
- Verder nodig
- Rijstmeel, om te bestuiven
- Benodigdheden
- 1 ronde rijsmand van 26 cm doorsnede
- Of 2 ronde rijsmanden van 18 cm
- Doorsnede
- Deegschraper (optioneel)
- Schone theedoek(en)
- Pizzasteen of bakplaat
- Bakpapier
- Kernthermometer
- Koelrooster
Capture the full recipe from the book
Open Kometen Brood at page 106–107 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store