Tempura van shiso en shiitake met matchazout
Plantkracht, p. 190
Ingredients
- Voor de tempura
- 3 eidooiers
- 250 ml ijskoud bruiswater
- 80 gram bloem, plus extra
- 1½ liter zonnebloemolie
- 10 shisobladeren (aziatische supermarkt)
- Snuf fijn zeezout
- 100 gram shiitake, steeltjes verwijderd
- Voor het matchazout
- 1 eetl. matchapoeder
- 3 eetl. maldon-zout
- Benodigdheden
- Pan om in te frituren
- Keukenthermometer
- Schuimspaan
Capture the full recipe from the book
Open Plantkracht at page 190 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store