Name: Gebakken cherrytomaten met kokos & gember
Ingredients: Tomaten; 1 kg rijpe, zoete cherrytomaten (zoals datterini); 200 g volle kokosmelk (uit blik, niet uit een pak, goed schudden voor gebruik); 30 g gemberwortel, geschild, in luciferreepjes; 30 g koriander; 6 hele bird's-eye-chilpepers (een mix van groen en rood); 6 tenen knoflook, gepeld, heel; 2 eetl. vloeibare honing (of ahorn- of agavesiroop); 1 theel. kurkuma; 1 theel. fijn zout; Olijfolie; 1 limoen, gehalveerd

Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië, p. 74

Ingredients

Tomaten
1 kg rijpe, zoete cherrytomaten (zoals datterini)
200 g volle kokosmelk (uit blik, niet uit een pak, goed schudden voor gebruik)
30 g gemberwortel, geschild, in luciferreepjes
30 g koriander
6 hele bird's-eye-chilpepers (een mix van groen en rood)
6 tenen knoflook, gepeld, heel
2 eetl. vloeibare honing (of ahorn- of agavesiroop)
1 theel. kurkuma
1 theel. fijn zout
Olijfolie
1 limoen, gehalveerd

Pan-fried

Capture the full recipe from the book

Open Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië at page 74 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store