Name: Cassavebeignets met garnalen & ui
Ingredients: Beignets; 600 g cassave (zie blz. 21); 250 g gepelde tijgergarnalen, darmkanaal verwijderd, in drieën gesneden; 1 ui, gepeld, gehalveerd, in dunne halvemaantjes (110 g); 2 eieren; 30 g maizena; 5 g koriander, fijngesneden; Geraspte schil van 1 biologische citroen; 1 scotch bonnet-chilipeper, fijngesneden; ¾ theel. fijn zeezout; Versgemalen peper; Verder nodig; Ca. 50 g ghee of boter, om in te bakken; Ca. 45 g olijfolie, om in te bakken; 2 limoenen, voor erbij; Ananaspimenta (zie blz. 30), of een chilisaus uit de winkel, voor erbij

Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië, p. 174

Ingredients

Beignets
600 g cassave (zie blz. 21)
250 g gepelde tijgergarnalen, darmkanaal verwijderd, in drieën gesneden
1 ui, gepeld, gehalveerd, in dunne halvemaantjes (110 g)
2 eieren
30 g maizena
5 g koriander, fijngesneden
Geraspte schil van 1 biologische citroen
1 scotch bonnet-chilipeper, fijngesneden
¾ theel. fijn zeezout
Versgemalen peper
Verder nodig
Ca. 50 g ghee of boter, om in te bakken
Ca. 45 g olijfolie, om in te bakken
2 limoenen, voor erbij
Ananaspimenta (zie blz. 30), of een chilisaus uit de winkel, voor erbij

Croquettes

Capture the full recipe from the book

Open Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië at page 174 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store