Name: Pompoenrisotto
Ingredients: 850 g donkergele pompoen, een hele of een grote plak, met de schil; Ca. 5 el olijfolie; 2 el verse marjolein- of oreganoblaadjes; 2 teentjes knoflook, gepeld en in dikke plakjes; 1 l kippenbouillon; (zie blz. 156); 150 g zachte boter; 1 middelgrote rode ui, gepeld en heel fijn gehakt; 300 g risottorijst; 75 ml extra droge witte vermout; 175 g parmezaanse kaas, versgeraspt

River Cafe 30, p. 153

Ingredients

850 g donkergele pompoen, een hele of een grote plak, met de schil
Ca. 5 el olijfolie
2 el verse marjolein- of oreganoblaadjes
2 teentjes knoflook, gepeld en in dikke plakjes
1 l kippenbouillon
(zie blz. 156)
150 g zachte boter
1 middelgrote rode ui, gepeld en heel fijn gehakt
300 g risottorijst
75 ml extra droge witte vermout
175 g parmezaanse kaas, versgeraspt

Capture the full recipe from the book

Open River Cafe 30 at page 153 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store